地头（地点）找到了，一个在西关，一个在东山，具体定点在那，以往是何老爷最后拍板，这次也不例外。
何言邻似乎又“清闲”，似乎暂时未找到新的玩乐，竟然围着阿二转，今日还同阿二去市场，买些小泥鳅，说教她做个美味小菜。
“你放了什么？”何言邻问。
盘子里的泥鳅扎扎乱跳。
他拖张靠背高椅子，调转椅背，放在厨房门口，自己骑坐在椅上。
“盐”阿二随口回答：“去泥鳅的潺（滑潺）。”
“快点将盐冲走。”他大叫：“泥鳅的潺（滑潺）更好吃。你就是这样做泥鳅？”
“是呀！”她一边冲去泥鳅的盐，一边说：“泥鳅又滑又小，不用盐腌死，无法做。”
“怪不得次次吃泥鳅，都觉得不新鲜。”他扭两下颈，说：“原来你这样做。我教你。”
“拿网。”何言邻说：“泥鳅，倒进去。”
阿二按图索骥一样，照做。
泥鳅在网中乱动，水就漏去了。
“泥鳅倒进锅，盖锅盖。”他将下巴搁在椅背上，俨然大厨师一样，指点阿二：“点火，用手按住锅盖。”
阿二又按图索骥一样，照做。
一会儿，锅里的泥鳅受热，纷纷“起舞”，将锅盖弹得“乒乓”作响，接着，锅里没声。他才叫她打开锅盖。
锅里的泥鳅，横七竖八躺着，都死了。
“放油。”他指点着：“慢火煎。”
“这样做出来的泥鳅，才原汁原味。”他教训道：“放什么盐？”
“我未想过这样做。”她老老实实说：“你从那学的？”
“我自己想的”他故意晃下脑袋，自鸣得意：“我用得着学吗？”
“停！”突然，他拖长声调叫起来。
阿二当他又讲口头禅，不搭腔，手上动作却不停。
“不要铲不要铲。”他连忙又叫：“现在一铲，锅就会粘住泥鳅的皮。停火，等锅凉了再铲，那样，泥鳅皮就不会脱落，又金黄，吃起来就‘卜卜’脆，哇！香。”
“老爷最中意（喜欢）吃香口餸（小菜）。”阿二说：“我明啦，蜜汁泥鳅是为老爷做的。”
“还用讲吗？我是老豆（阿爸）的儿子.”他仍然洋洋得意：“我不知老豆（阿爸）的口味，谁会知。”
“我都知。”阿二不服气，她进何家这么久，以前煮饭炒菜都是她的事，能不清楚老爷、少爷的口味吗？
当下，她就数着：“老爷中意（喜欢）清蒸大鱼头，中意（喜欢）莲藕煲，还中意（喜欢）…”
“老豆（阿爸）有没有不中意（喜欢）搞高档茶楼？”他打断她的话。
阿二怔了一下，说：“这个我就不知，没听老爷讲。”
“我选西关、东山都好久，老豆（阿爸）都没下文。”他说：“老豆（阿爸）是不是不想搞？”
“老爷有没有同你讲？”她在调蜜汁：“蜜糖几多？老抽几多？”
“六匙蜜糖，两匙老抽。”他答道：“老豆（阿爸）什么都没讲，我想，老豆（阿爸）是不是就这样算了？”
“不会。”阿二显得胸有成竹：“老爷决定不做会同你讲，没讲就是想着，想透了会同你讲，等着吧！”
“真的？”他瞟了她一眼：“你这么肯定？”
“现在五间宝善堂、三间宝典的铺头（店铺），都是我找的。”阿二说：“老爷次次都是这样。”
看来，何老爷的做事方式，阿二比何言邻更了解，何言邻无法自吹自擂，讲什么儿子最清楚老豆（阿爸）。
谁料，何言邻显得异常高兴，比又一次赢了阿二更开心，一推椅子，自己也下了地，三步并两步，蹦跳着往外奔去，临走，一撩阿二的辫子。
“别瞪眼，你双眼够大。”远远飘来他的声音，还夹着一声清脆的口哨：“啸！”
阿二一怔，随即笑了：“少爷吹口哨，开心呢！”她又自言自语：“少爷古惑（狡猾），日日跟住我，就想套我的话。”
她习惯地一撩辫子，双手叉腰，两眼一瞪，随后，又两眼一咪：“我双眼好大吗？”
她嘴里似乎埋怨何言邻，然而，眉眼都乐开花，看得出，她好享受这些日子，少爷同她出双入对。