“少爷又有新花名（绰号）。”阿二告诉何老爷：“叫‘识食大王’‘、火花怪厨’。”
何老爷微微一笑，慢条斯理，仍然是那句：“‘将就将就’！”
“我早就是‘识食大王’。”何言邻满不在乎地说：“之前我都拿给你吃，你不识食（懂得吃）。”
“我又赞过好食。”阿二说。她就是如此，如实汇报：“我无同你起花名（我没给你起绰号）。”
“啸！”何言邻得意地吹声口哨，突然想起什么，问阿二：“这几日…”
他想起，这段日子，阿二没问自己要新菜单。
怪，前几日，明明听到她同老豆（阿爸）讲，第一楼有这个餸（小菜）；上次那个餸（小菜）好受欢迎。这些餸（小菜）都不是自己开的菜单，阿二从那搞来新菜单？她不太会开菜单，他清楚，老豆（阿爸）清楚。她的拿手靓餸（美味小菜），来来去去就是那几样，程咬金三板斧。
第一楼大厨开的菜单，大家都知道。
“什么事？”阿二问。
“没事。”何言邻狡黠地眨下眼，一撩阿二的辫子，自己弹开，他怕自己忍不住讲出来，他要私下探个究竟。
阿二不在意，又去忙自己的事。自从羊城第一楼开张后，她就更忙，更加分身无术。加上她的脑筋，本来就没少爷转得快。她也从不猜测，这是她的性格。
接近半夜，羊城第一楼已收市。
阿二核完数，就拿出一个小竹篮，放上几小碟餸（小菜），盖上盖子，从后门出去。
她转了几条小巷，来到一间屋前。这间屋同何家大屋一样，都有三道门，不过，三道门紧闭，看来，好久没人出入。
阿二坐在门前的台阶上，放下小竹篮，似乎在等什么人。大概过了两刻钟，没人出现，阿二拿起小竹篮，原路返回第一楼。
有个人，将这一切都看到了。这个人就是何言邻。
阿二不找自己开菜单，第一楼却有新菜式，他觉得奇怪，这晚就悄悄地跟着阿二，看下到底是怎么回事。阿二这晚的行径，又令他不解，更想探个究竟。
第二晚，情景依然。
第三晚，情景依然。
一段日子后，这晚，阿二来到时，这间屋的台阶上，已有一个人坐着。阿二打开小竹篮，拿出碟子和筷子，那个人也不谦让，照吃可也。
那人吃后，阿二将碟子、筷子放进小竹篮。两人从台阶站起来，竟然一齐走。
何言邻即刻将身体藏在凹处，等阿二同那个人走过，又悄悄跟上。
前边两人，走得不急不忙，后面的何言邻，跟得也不急不忙。转了几条小巷，何言邻赫然发现，又返回第一楼的后门。
他也从后门进去，发现阿二同那个人入了厨房。
灯光下，他赫然看到，那人头发不长，梳得服服帖帖，衣服虽然不算光鲜，却穿着整齐，眼睛好亮，手里拿着打狗棍。不是‘古代隐士’还能是谁？
真是踏破铁鞋无觅处，得来全不费工夫。
他差点哈哈大笑，他隔段日子就去“狗记”二厘馆，想再遇“古代隐士”，就是无缘再会，谁料，“古代隐士”自己现身。
他即刻捂住嘴巴，不准自己发声，躲在门边。他想起江湖传说，遇到“古代隐士”就发达。现在，古代隐士见阿二，肯定传授什么，自己此时现身，岂不搅乱局？
阿二系上围裙，利索地劏了两只鸡，褪去鸡毛，搞掂（搞好）后，就看着“古代隐士”。
“用盐擦身。”“古代隐士”说道：“将葱段、姜条放入肚里，隔水蒸。
阿二一一照做，将鸡放进大盘，端入锅里。
“大火。”“古代隐士”吩咐道：“那只，按你原来方法做。”
第一楼做白切鸡，都是用高汤浸熟。
阿二浸鸡完毕，捞起放在一旁。
这时，“古代隐士”说道：“揭开盖，将鸡拿出来。”
阿二揭开锅盖，将隔水蒸的鸡拿出来。
“放入冻水浸。”“古代隐士”说道：“好，捞起，再放入另一盘冻水，浸，好！”
随后，阿二“滴滴剁剁”，将两只鸡剁成小块，分别放在两只碟里。
“做法不同，味道肯定不同。”何言邻如此一想，兴趣来了。
他哈哈大笑，从门边闪出来。他看“古代隐士”的眼神，就像见到久违的老友（老朋友、好朋友）一样。
“古代隐士”好像早就知，他在门边一样，坦然地看着他，眼神好清楚：“我一直在你身边。”
阿二见到少爷，一怔，随后见他们像老友（老朋友、好朋友）一样，心里也就释然。
“阿伯会试味（小菜）。”阿二说：“还…”
“他就是‘古代隐士’。”何言邻打断她的话。
阿二惊讶地看下“古代隐士”。
何言邻两步跳到“古代隐士”旁，拿起一块鸡，拌些姜蓉、葱花，滋滋有味地啃起来。他啃的，就是“古代隐士”教阿二做的白切鸡。
“皮爽肉嫩。”何言邻吐出鸡骨，评介：“鸡的味道更鲜。
“识食。”“古代隐士”微微一笑，问道：“想出道理吗？”
“我听厨师讲过。”何言邻又拿起一块鸡：“要调出原味，就用盐。”
“盐是百味之王。”“古代隐士”“食神”点下头，慢条斯理说道：“要调
出食材原有的鲜味，只有盐。”
“刚蒸熟的鸡热，冻水冻，”何言邻手舞足蹈，兴奋地说：“一热一冷，刺激鸡皮一涨一缩，就零舍（特别）爽滑。”
“千样好，万样好，莫如一样好。”“古代隐士”“食神”起身，向外走去。
“千样好，万样好，莫如一样好。”何言邻同阿二一齐返家，在路上，他想着“古代隐士”“食神”的话，进入大屋，他仍然想不出是什么意思。
上床睡觉，第二日醒来，他已经忘了。他就是这样的人，一个时辰内想不出的事，他就没兴趣。