大概一个多月后，有人看到西关不算太乱，有些铺头（店铺）就陆续开门做生意。
泮塘村同附近南海县农夫见此，都开始往广州担货物。羊城第一楼也有人送餸（菜、瓜、鱼、肉）同米、面，不过不像以往，日日运送，而是三、五日才送一、两次。
广州人为人随意，但是对吃就好特别，到茶楼、酒楼点小炒嘴更刁。所以，以往第一楼就算摘菜，仅要菜远，也就是菜芯的第一段。然而，广州商团闹事以来，货物短缺，又日日缩水（蚀本）。阿二见到一大堆菜头菜尾，心念一动：这些菜还能吃，不能浪费。
就这样清炒，端上枱，肯定没人吃，到底做什么餸（小菜）呢？阿二想了半日，未想出个有特色的菜式，就走到第一楼大堂。
茶客们仍然老生常谈，句句不离广州商团。
突然，有人用四邑口音叫道：“阿二，阿二！”
她顺着声音看过去，认出哪个茶客，是台山人。正向她招手：
“有好吃的给你。”
阿二笑着走过去，四邑（GD省台山、开平、恩平和新会四地，总称为四邑）人有个传统，有亲戚外出或返回，都会带些地方特产小食，派给亲戚同街坊。以前，阿二都曾收过。
“我堂大佬（堂兄）从花旗（美国）旧金山返乡下，从乡下带了些咸水角出来。”台山茶客拿出几个咸水角。
台山茶客告诉阿二，他堂大佬（堂兄）本想在广州停留几日，来第一楼叹茶，知广州商团闹事，便提前返花旗（美国）。
阿二将一只咸水角，放进嘴里，一咬，哇，好吃。她拿着半只咸水角看下，咸水角的馅，就是将猪肉同咸、淡的菜头、菜尾切成粒，拌好味，再用糯米粉皮包成角仔，下油锅炸。
阿二将半只咸水角塞进嘴里，一拍手，兴奋地说：“就这样做。”
她转身走入厨房，将菜头、菜尾切成粒，炒香花生，不放猪肉，分别用糯米粉皮、粘米粉皮和面粉皮包着，不用油炸，改为用蒸笼蒸。
阿二也学少爷，找不同的人试吃：何老爷、少爷同狗仔。
结果，三个人的评介：馅很好，素斋清淡，适合广州人口味；花生爽脆，有口感；清蒸不上火，都适合广州气候；就是皮，好像缺点什么。
何言邻左手拿着一只面粉角仔，右手也扬着一只粘米粉角仔：“这只太软，你看下，直不起。”
他又将面粉角仔递到阿二面前：“这只不透明，难看。”
他将这两只角仔扔进蒸笼，拿起糯米粉皮做的角仔，塞进嘴里，一边吃一边咬字不清地说：“这只更差，连牙都粘住。”
“怎么办？”阿二问：“怎样改？”
她看下少爷，她的脑筋没少爷转得快，能想出这种角仔已不错，再怎么改，她就没主意。
他看下三种角仔，将装着三种角仔的蒸笼，放在自己面前，左右前后移动，移动得越来越快。
阿二的眼，差点被晃动得花了，她仍然不明，少爷在玩什么乐趣。刚想开口问个明白。
“停！”少爷自己叫停。
“我有计（主意）”他的脑筋就是转得快。
他将三种皮捏在一起，放在阿二面前。
阿二看下那团皮，又看下少爷，摇下头。
“三样搞在一齐。”他给阿二出主意：“加加减减，减减加加，搞掂（搞妥）。”他眨下眼。
“哦！我明啦”阿二连连点头：“少爷，你的脑筋真灵。”
“还用讲吗？”他得意地吹声口哨“啸！”：“我的脑筋本来就不笨。”
三种皮捏在一起不难，难就难在如何分好份量。阿二看着三种皮发呆，几日想不出个好办法。
这日，何家大屋的大厅。阿二走进去，见茶几上有些旧的新闻纸（报纸），大概是何老爷要看以前的事，工仔（小工）还没收拾好。阿二顺手拿起来，准备放入柜子里，新闻纸（报纸）的头条映入她的眼里：估下何少爷要揾乜嘢山泉（猜猜何少爷要找什么山泉）。
“我有计（办法）。”她心念一动，叫道：“找茶客试吃，就这样做。”
第二日，第一楼挂出块牌子：每日选三个茶客，免费试吃新点心，试吃后提主意的茶客，免茶位费。
一时间，茶客踊跃参与，个个试吃后都提主意。免茶位费，省银子的事，谁不中意（喜欢）。
试吃茶客成为阿二的顾问，阿二根据茶客的主意，反反复复将三种皮的份量，分来分去。
“你真醒目！”何言邻向阿二抱拳拱下手：“佩服！佩服！这种计（主意），你都想得出。”
阿二一撩辫子，双手叉腰，学着少爷的语调：“我的脑筋本来就不笨。”
两人一齐哈哈大笑。
何言邻觉得好玩的时候，都来看热闹。每日听茶客八卦、讲消息，来来去去都是广州商团的事，听到耳朵几乎起茧，闷到几乎抽筋。不如看下阿二捏粉皮、面皮。他当作解闷，好玩。
他不动手做，只动嘴巴：
“粉多点，面粉少点…”
“份量还是不对，糯米粉多了…”
他一边讲，一边将粉皮、面皮捏成小团，一个个扔进茶壶，练眼力，扔中，手舞足蹈，哈哈一乐，又解闷。哈哈：
“打中了，哈！哈！我的眼力真准。”
吓！一段日子后，还真让阿二掌握适当的份量。
这日，阿二从锅里拿出一个蒸笼，一揭开，热气腾腾，里面有三只角仔。
何言邻还在扔小粉团，连手上的粉末都未擦去，顺手拿起一只热乎乎角仔，塞进嘴里，一边吃一边吹气，咬字不清地说：“好吃，不粘，就是这样。”
阿二也拿起一只角仔，一边吃，一边得意地向少爷晃着脑袋，笑起来。
何老爷和狗仔都吃过，再给茶客试吃，果然什么都不差。
何言邻还给这个点心起名：阿二果仔。
从此，广州有个名点心：阿二果仔。一直流传至今。
未想到，一场动乱，竟然造就一个名点心产生。
广州人之好吃，能吃，识吃，由此可见一斑。