方盛笑了起来，道：“您不是在休假么，休假的时候帮助朋友干点事情，怎会破坏行规？
而且，这里是扬州，不是汴京，怎么可能传到你东家耳中？”
方盛这么一说，孟泽眼睛慢慢亮了起来，低声道：“你能保证帮我保密么？”
方盛心下一喜，成了！
方盛义正词严道：“柳先生，您就放心吧，你要是能够将茶楼振兴，老朽又怎会将你的信息往外透露，是嫌弃竞争对手太弱么？”
孟泽闻言脸上露出笑容，点头道：“是哦，倒是这个道理，但是，还有一个问题。”
方盛赶紧道：“柳先生您说。”
孟泽盯着方盛道：“我叫甚名甚，来自哪家咨询行，你全都是知道了，要是你以后跑汴京去探听我，那我的事情不就暴露了？”
方盛立马赌咒发誓道：“柳先生，你大可放心，老朽闲着没事做这个缺德事作甚？
您只要帮老朽振兴茶楼，老朽又怎会去坏你好事，以后还要指望您继续指点老朽呢！
您看，茶楼这个行业，这一次您帮我运营起来了，可其他的茶楼也一定会跟风，到时候要推陈出新，还不得求救于您？
老朽是昏了脑袋，才会去告发您，那不是断了老朽自己的路子么！”
孟泽听了这话，顿时信心大增，喜道：“果然是你想得周到，哈哈，没错，是这个道理。
哈哈，其实也没有那么严峻，就算是东家知道了，也只敢装作不知，嘿嘿，安乐咨行没了我，跟其他的咨行又有什么区别？”
方盛看到自信的孟泽，也不由得被感染，信心足了几分，不过心下又有了几分忐忑，道：“那柳先生，您在汴京帮其他酒楼改造是怎么收费的？”
孟泽笑道：“要看是怎么合作的，收费标准亦是不同。
一种是收一笔咨询费，我们帮他们改造运营；
一种是收取增值费，也就是说，等茶楼生意好起来了，我们收取分红。
还有一种，就是长期合作，一口气签个几年时间，每年交一笔咨询费。”
听到合作方式都有这么多种，方盛即是全无怀疑，但心下更是忐忑。
作为一个做生意许多年的人来说，自然知道，这种既专业又十分成熟的行业来说，收费上肯定是不菲的，也不知道自己能不能承担得起。
方盛赶紧道：“柳先生你说说，这三种方式分别是什么价格？”
孟泽从包中拿出一大叠纸，从里面取出几张空白纸张，其他的随手放在一侧，方盛扫了一眼，顿时瞳孔放大了起来。
最上面一张却是画了一个灯光设计的示意图，这个示意图牢牢吸引住了方盛。
只见图中展示了如何通过巧妙布置暖黄色灯笼、壁灯，以及在茶桌上方设置可调节亮度的射灯，来营造温馨、典雅且富有层次感的照明氛围，
另外下方还注释道：“灯光乃雅集氛围之关键，暖光可柔化空间，聚焦灯光突出茶器、茶点之美，让客人仿若置身于诗意之境。”
方盛压抑住心中的兴奋，只是呼吸却是沉重了几分。
孟泽注意到了方盛的目光，笑道：“这些不过是细节，算是里面重要但不主要的东西，这些可以提升客人的体感，但要让茶楼火爆，却不仅仅靠这种东西。”
方盛深吸了一口气，赶紧道：“柳先生，请您把价格说一说。”
孟泽拿起纸笔，神色顿时变得专业起来，道：“方掌柜是生意人，我便不绕弯子。
三种方式的价格，都按扬州茶楼的营收规模算，比汴京低两成，毕竟您这是初创改造，我也不想让您为难。”
方盛连忙点头道：“请柳先生指点。”
“第一种，一次性咨询费，三十贯钱。”
孟泽道：“这三十贯钱，包含三件事：
一是给您出一套量身的雅集运营方案，从主题策划到空间调整，连茶点配什么、伙计怎么培训都写得明明白白；
二是帮您落地首场雅集，从物料对接到现场控场，我全程盯着；
三是教您的伙计基础的雅集服务，比如怎么引导客人斗茶、怎么解说茶器，保证首场雅集后，您的人能接得住后续的活儿。”
他顿了顿，见方盛眉头微蹙，又补了句：“付费方式您放心，先付十五贯做定金，等首场雅集结束，客人满意度过了八成，您再付剩下的十五贯。
要是不满意，我退您一半定金，就当帮您跑了趟腿。”
方盛松了口气，这预付一半的规矩，倒合他心意，又追问：“那第二种，增值费……分红是怎么算？”
“增值费只算‘增长的部分’。”孟泽拿起笔，在纸上画了道线，“我先跟您核个基数：您这茶楼最近三个月，平均月营收大概多少？”
方盛嗫嚅道：“也就三十贯出头，有时候还不到。”
“那便以‘三十贯’为基数。”孟泽笔锋一顿，“不对，你说你每月成本至少要六十贯，那就按照六十贯为基数。
改造后，每个月营收超过六十贯的部分，利润部分我抽两成当增值费。
比如这个月营收涨到一百贯，多出来的四十贯里，按照茶楼利润四成来算，那就是十六贯。
十六贯我拿两成，那就是二千四百六十四文，当然啦，每月营收越多，我拿得越多。
而这个收费的时间，我要收两年时间，也就是说按照一百贯的营收来算，两年二十四个月，我要收到将近七十七贯钱。”
“那……增长部分是按什么算？账本？”方盛最怕账目不清，连忙追问。
“当然按您的账本算，每月初五对账，找个您信得过的牙人见证，茶水钱我出。”
孟泽笑了笑，“要是连续两个月没超过基数，我免费再给您调方案，直到营收涨上去为止——总不能让您白等。”
方盛眼睛亮了，这第二种方式几乎没什么风险，就是不知道长期合作划不划算，又问：“那第三种，长期合作……每年多少？”
“长期合作，每年一百二十贯钱，起签三年，也就是说三年下来你需要支出三百六十贯。”
方盛闻言倒吸一口凉气。
孟泽笑了笑，道：“这个方案贵，但贵有贵的道理，服务上是绝对值得的。
第一，全年帮您策划十二场主题雅集，每个月一场不重样，避开同行的热门主题。
第二，每季度上门巡检一次，看您的流程有没有走偏，伙计服务到不到位。
第三，您要是遇到急事，比如同行突然跟风办同款雅集，我三天内准能给您出应对方案，帮您保住客流。”
他顿了顿，补充道：“付费也按季度来，每季度付三十贯，不用一次性掏全年的。”
方盛的手指在桌案上轻轻敲了半晌，目光反复扫过孟泽写在纸上的三种方案，最后落在“一次性咨询费三十贯”那行字上，紧绷的肩膀终于松了下来。
他端起早已凉透的茶盏抿了一口，语气里没了之前的忐忑，多了几分笃定：“柳先生，我选第一种。”
孟泽抬眼时，正撞见方盛眼底的清明。
那是老生意人权衡利弊后，不再犹豫的决绝。
方盛舒了一口气，道：“不瞒您说，我这茶楼每月七八十贯的成本压着，夜夜都睡不安稳。
第三种方案虽好，可每年一百二十贯，我现在实在掏不起，总不能拆了东墙补西墙。
第二种倒不用先花钱，可我等不起了。
要是两三个月营收还没超六十贯，我这铺子怕是撑不到分润的时候。
第一种方案三十贯虽多，但先付十五贯，不满意还能退一半，风险我担得起。
更要紧的是，您能帮我落地首场雅集，还教伙计做事，等这场雅集办好了，客流能上来，我后续自己照着方案走，也不用再总麻烦您。”
说到这儿，方盛忽然笑了，到柜台一阵摸索，随后手上拿着三锭银元宝，轻轻推到孟泽面前：“这十五贯定金，我现在就给您。
您看什么时候能开始做方案？我这边伙计、场地都随时等着您吩咐。”
孟泽看着桌上的银锭，又看了看方盛眼里的期待，笑着把钱推了回去：“方掌柜别急，咱们先签份文书，把‘首场雅集满意度’‘定金退还条件’都写清楚，免得后续有误会。
文书拟好，您再付定金不迟，我做事，向来求个‘明明白白’。”
方盛闻言更放心了，连连点头：“该当如此！该当如此！柳先生考虑得周到，我这就叫账房来拟文书！”
说着方盛便起身喊人，脚步都比刚才轻快了几分。
孟泽露出笑容，对于方盛的选择他是预料到的，其实后面两种是他用来解决方盛讨价还价的。
若是只给一个方案，方盛肯定要讨价还价。
但给了其余两套远比这套更贵的方案，对方就会陷入一种我已经挑选了最便宜的一套，便不会再有讨价还价的想法了。
甚至连定金都不会再行克扣。