莲儿前倨后恭，引得其他侍女瞠目结舌，不过孟泽倒是对其刮目相看。
你可以说这样的女人过于现实，但不得不否认，能够做到身段如此柔软的人，通常来说是真能够成事的。
职场上不怕你做错事，但就怕你知错不改头撞南墙都不回，甚至固执到胡搅蛮缠的地步，这样的人，谁敢用你？
这莲儿见到有利可图，立即放下身段，甚至能够当众唤出‘孟管事’三字，说明这女人的确是个能干事的人。
因为莲儿当众跟孟泽服软，还喊出‘孟管事’三字，这就是在跟围观的侍女们表明：我莲儿跟孟管事服软了，以后我就听他的了，你们最好也跟着一起听孟管事指挥，否则别怪我不客气。
孟泽很满意。
今日他为什么要对文书谷俊先礼后兵，却对莲儿反其道而行之，是因为谷俊乃是文人，若行压迫，以文人的骄傲，势必闹翻。
但这莲儿心高气傲，若是一开始便向她低头，她反而会借势骑在孟泽头上，因此用势压迫，再抛出诱饵，果然就此拿下。
不过，还不够。
孟泽拉开椅子坐下，指了指茶具，道：“来，你来泡茶。”
莲儿知道孟泽这是要教自己真本事了，赶紧回到桌子后边，随后扬声与围观侍女道：“都闲着没事干是么？”
围观侍女闻言顿时做鸟兽散。
孟泽笑而不语。
莲儿与孟泽柔声道：“孟管事您别在意，深宅大院里有无数人想要取代莲儿，莲儿也是迫不得已。”
孟泽点头道：“我口渴了。”
莲儿点点头，虽然想要从孟泽这里学一些东西，但心里终究还是有些不太服气：你茶理你懂得比我多，但泡茶你可就未必胜我，却是要让你知道我的本事。
她手脚麻利地将茶饼往茶碾里一丢，手腕发力便转得飞快，茶碾子发出“咯吱咯吱”的声响，碎茶混着些粗颗粒簌簌落下。
无需细看，莲儿手脚麻利，直接扫进茶罗里草草一筛，便将带着细渣的茶末拢进茶瓯。
炭炉上的水刚冒热气，她便拎起壶，“哗”地一声将热水冲进茶瓯，跟着抄起茶筅便使劲搅动，动作又快又急，茶沫子溅得案上都是。
不过片刻功夫，她便将一碗混着碎渣、沫层薄散的茶汤推到孟泽面前，带着几分炫耀道：“孟管事请看，这便是我寻常点茶的法子，快当利落，客人多的时候也误不了事。”
说罢，她还特意挺了挺胸，脸上颇有得色。
孟泽哼了一声，将茶水直接往茶盘一倒，嗤笑道：“这样泡出来的茶水，跟涮锅水又有什么区别，你就拿这个来打发我？
还有，我已经跟你说了茶具要怎么归置，为什么还是不改！”
孟泽一开始便不客气，说到后面更是声色俱厉，莲儿脸色都有些发白了，她忽而觉得眼前的少年比当家主母还可怕！
莲儿情不自禁起身，声音有些颤抖，道：“孟管事……我……我……”
孟泽用手扣了扣桌子，沉声道：“泡茶。”
莲儿赶紧坐下，快速将茶具归置妥当，茶碾居左，茶罗置中，茶筅立右，秘色瓷盏小心收入锦盒，动作间已带了几分拘谨。
她取过浙东新茶，指尖刚要发力碾茶，便被孟泽按住手腕。
“慢着。”孟泽声音不高，却带着不容置疑的笃定，“碾茶不是磨石，得用巧劲。”
他握住莲儿的手，引着茶碾在茶饼上轻压慢旋，“你看，茶饼遇力当碎成细屑，而非结块——这力道，得像春风拂柳，看似轻，实则匀。”
莲儿脸颊微热，却不敢分心，只专注于手腕的轻重。
茶碾过处，果然落下簌簌茶末，细如银毫。
孟泽松开手时，她鼻尖已沁出薄汗，却听见他道：“此时该说什么？”
莲儿一怔，随即恍然，清了清嗓子，学着方才孟泽的语气轻声道：“此茶采自浙东云雾山，晨露未晞时采得，碾时犹带松烟香……”
话未说完，自己先红了脸，觉得这般说辞太过雅致，与往日粗手粗脚的习惯格格不入。
孟泽却点头：“便是这个意思。
客人品的是茶，听的是趣，你说的每一句，都得让他觉得这盏茶来得不易，来得讲究。”
水沸时，莲儿执壶点汤，手腕倾斜的角度刚要快，又被孟泽止住。
“点汤如写字，起笔要缓，收笔要稳。”
他示意她看茶汤在盏中晕开的纹路，“第一汤沿盏壁细注，如‘虫蚀木’；
第二汤稍急，似‘雨打沙’；第三汤猛注旋停，像‘惊鸿掠水’。
这快慢之间，茶汤才能与茶末相融得恰到好处。”
莲儿屏息凝神，按他说的节奏点汤，果然见茶末在水中慢慢舒展，如云中翻浪。
待拿起茶筅击拂时，她下意识便要快速搅动，孟泽却道：“记住‘三轻三重’。”
“轻时如抚玉，重时如叩钟。”
孟泽示范着，茶筅在盏中先轻旋三周，白沫初起如薄雾；
再重搅三下，雪乳骤涌似堆云；又轻拂两下，让沫面光洁如镜，“你看这盏中雪，要厚如凝脂，却不能泄，边缘得与盏沿相契，像天生长在上面一般。”
莲儿依样试了，初时手忙脚乱，茶沫时散时聚，急得额角冒汗。
孟泽也不催促，只在她力道失当时淡淡一句：“想想‘戏作小诗君勿笑，从来佳茗似佳人’——你对佳人会这般粗鲁么？”
这话让莲儿心头一动，再击拂时，竟真带了几分怜惜之意。
不多时，一盏雪乳堆盏的茶汤终于成了，虽不及孟泽示范的匀整，却已是她从未有过的模样。
她捧着茶盏递到孟泽面前，指尖微颤。
孟泽没有接过，摇头道：“你自个儿喝吧，这样的我还喝不进口。”
莲儿顿了顿，依言将茶盏凑到唇边，浅浅啜了一口。
只一口，她便倏地睁大眼睛，握着茶盏的手指微微收紧。
茶汤入喉时，竟没有半分往日的粗涩，反是一股清甘顺着舌尖漫开，带着浙东云雾山特有的鲜爽，茶末细得几乎尝不出颗粒，只觉滑腻如乳。
更奇的是那雪乳般的沫子，竟在唇齿间留下淡淡的兰香，咽下去许久，喉间仍有余韵萦绕，不似先前那般寡淡短促。
她怔在原地，半晌才缓过神来——这竟真是自己泡出来的茶？
往日她总觉得“茶味都差不多”，快些泡完便是，此刻才知，原来慢下来的碾、细下来的点、柔下来的拂，竟能让同一片茶叶生出这般天差地别的滋味。
方才孟泽说的“茶中雅戏”，她此刻才算懂了几分：不是茶变了，是泡茶的心思变了，茶便也跟着有了魂。
莲儿抬眼看向孟泽，先前那点不服气早已烟消云散，只剩下实实在在的惊与敬。
她将茶盏轻轻放在案上，起身敛衽，这次的行礼比任何时候都要郑重：“孟管事……莲儿今日才知，何为真正的点茶。”
孟泽点点头道：“记住，点茶时你不是侍女，是引着客人入戏的人。
茶碾转的是时光，汤点的是心绪，拂的是风雅。
这些都做到了，才配得上‘雅集’二字。”
莲儿低头看着案上茶具，忽然明白过来：往日她只当点茶是手艺，却不知这手艺里藏着这么多门道。
孟泽教的哪里是仪轨，分明是让她从“做事”变成“做景”，让每个动作都成了雅集的一部分。
“莲儿多谢孟管事赐教。”
她再次敛衽行礼，这一次，眼中再无半分轻视，只剩真切的敬服。