何老爷、陈会长来到大饭厅，坐在饭枱旁。
阿二用托盘捧上两盅炖汤。
无论日常两餐，还是喜庆宴请，未吃饭先饮汤，这是广州人的饮食习惯，何时形成无从考究，大概是广州炎热、潮湿的天气同水土造成的，需要汤水润喉同开胃。
托盘里还有只小碟，装着一些盐花。
阿二揭开汤盅的盖子，刚要放盐，何言邻就冒冒失失闯进来。
“不是这样放，不是这样放。”他边跑边叫：“要洒，绕着圈洒一遍，盐花要少。”
阿二按照他教的办法做。
“这样。”何言邻满意地点下头：“对，搅一下，又清、又润。”
陈会长没见过何言邻，以为是一个厨仔，心想：这个厨仔，胆子也太大了，竟然敢在他这样的贵客、同何老爷面前乱讲一通，教其他厨房靓妹（姑娘）炒菜煲汤。
何老爷介绍：“这是我的仔（儿子），名叫言邻。”
原来此人不是厨仔，是何家少爷。
陈顶充不由地多看两眼何言邻，眼神带几分鄙视：一个大男人，什么不好学，什么不好做，做厨仔，炒菜煲汤，废柴（废物）。
何言邻根本没留意陈顶充的眼神，按老豆（阿爸）的吩咐，同客人打个招呼，蹦跳着跑出大饭厅，玩他的蟋蟀。如果老豆（阿爸）没要求，他绝不“陪客”，客人无论贵贱，都无蟋蟀好玩。
何老爷熟知儿子的行为举止，猴子转世一样，坐不住。第一个餸（小菜）上枱，他就在大饭厅左转右转，找玩乐的物件，第二个餸（小菜）还没上枱，他已经跑出大饭厅，同大蟋蟀玩去。因此，除非迫不得已，何老爷不叫儿子“陪客”。
阿二要继续炒菜。
西关家厨靓餸（美味小菜）讲究锅气，这边靓餸（美味小菜）起锅，那边即刻端上枱，热气腾腾，才能保证靓餸（美味小菜）的鲜、嫩、脆、爽、滑。这种讲究锅气的小炒，影响着粤菜的烹饪方式，成为主要方式之一，至今流传着。所以，上枱不热气腾腾，无锅气的小炒，不算是广州小炒、不算是粤菜。
饭枱旁，只有何老爷、陈会长。
陈会长的眼神，突然变得若有所思。他慢条斯理饮着汤，拖长声调说道：“好——好好！好好！”
何老爷以为对方欣赏那盅汤，刚想附和，对方已经转了话题。
“贵公子年轻有为。”陈会长说道：“最适合做广州商团副团长，我们商团…”
这个官衔给得真容易，简直像细路仔玩泥沙（儿戏）一样。皆因什么广州商会、广东商会等等，包括陈顶充现在搞的广州商团，都是民间团体，报给政府备个案就行，所有官衔都由主办者操办，政府不管。
陈顶充这么容易给何家一个“官衔”，有他的用意：何家有官衔，就要出钱，而且必须出大钱。
何老爷的脑筋，没对方转得快，还停留在那盅汤的“好味道”上，待醒悟时，心里不由地叹道：“仔（儿子），你怎么总是这样，在不适当的时分，出现在不适当的场合。”
此时，阿二端来第一道小炒，何老爷趁机为对方布菜，说声：“请”。不知不觉中打断对方的话题。
随后，何老爷叹道：“我的仔（儿子），还是个细路（小孩），只会玩，只会吃，什么都不会做，都不中意（喜欢）做生意。”
意思再明白不过，仔（儿子）是个细路（小孩），根本担当不起广州商团副团长一职，请陈会长另请高明。
何老爷婉言推托，仍然是他的风格，软绵绵，不伤人。
陈会长是何等聪明之人，能听不出话中之意吗？他暗中瞪一眼何老爷，刚要讲什么，何老爷却娓娓道来，令他竟然忘记“演讲”他的商团“大计”。
何老爷向他请教，如何能令仔（儿子）学到正经本事，不再只会玩乐。
陈会长向来中意（喜欢）在别人面前逞强，以显示自己比别人高明。今日他纾尊降贵来何家，却碰个软钉子，心里已极不痛快，早就想教训何老爷，当下语气不客气。
“政府办免费学堂，教西方新奇事。”陈会长揶揄道：“我以为你什么都知，早就将贵公子送去，这种学堂办了有段日子，适合你，赚到尽，不蚀本。”
明摆着，陈会长在讽刺自己不知天下事。不过，何老爷是个和事佬，就算被人家掌刮，都可以忍让退后九尺，语言上的明嘲暗讽，何老爷更假装没听到，脸上照样堆着笑容，照样为陈会长劝酒斟茶。
免费学堂同自己的生意无关，何老爷也没放在心上。