一年一度的中秋节快到，广州商会按例又聚会，陈顶充兼任广州商会会长之后，就有这样的惯例。他本人中意（喜欢）借机笼络当权政府，平时没名堂，都会刻意想个主意，过年过节更名正言顺。
广州商会的常规聚会，何老爷都会到，随大流，不到反而显得自己特别，不是何老爷的性格。
商会聚会都是那三部曲：市政厅官员、南海县长致辞，会长祝贺，大家举杯。之后就各自交流。
“我们广州商家聚会。”有个二十来岁的年轻人，小声嘀咕：“关南海什么事？”
“润荣世侄，你老豆（阿爸）没同你讲？”他旁边一个五十多岁的男人小声接口道：“有段日子，广州归南海管，南海县长的权，比谁都大，整个‘河北’
（广州珠江北边）都归他管。”
“怪不得！”润荣小声叫起来：“我前几日带工仔（小工），去海珠中路送货，看到旁边有条小巷，叫‘南海县’，原来小巷名真的有来头。不过，谭老板，我们现在又叫广州市，都不归南海管，还叫他来？”
“你又有所不知。”谭老板一副十年早知道的神态：“我们会长的乡下，就在南海，会长还有间棉布厂，好大间，都在南海，不请南海县长，难道请你吗？何老板，我讲得对不对？”
何老爷没答话，这样的场合，能不讲话就不开腔，连同他人交流都少。
何老爷同惯常的聚会一样，静静坐在一边，他不善于在大场面穿梭交流，也不中意（喜欢）大场面的嘈杂。何老爷本来打算同往常一样，稍坐一会儿，就悄悄离开。
谁料，酒过一巡，陈顶充竟然来到这一席，就坐在何老爷旁边，大概饮多几杯，脸红耳热，话也特别多。
如此一来，何老爷就不方便离席而去，陈顶充是今日的“主人”，他要给面子这个会长，是以，堆着笑脸当听众。
民初，有段时期，广东曾是军政府当政，军人占一席位置。广州商会宴请当权政府，按例将驻军的高层指挥官也请来。
不知为何，陈顶充今日，就是看着军人不顺眼，几杯酒下肚，嘴里喷出大不敬言辞，将旁边的何老爷，吓得冒出一身虚汗。
“哼！不是他们拿着枪，我才懒得请他们。”陈顶充仰头，又一杯下肚，嘴上继续“放炮”：“你看下他们，金戒指、金项链，手指一样粗，他们有银子买吗？还不是用枪…抢…不要在东…山做买卖，水瓜打狗（肉包子打狗）…”
此时，有人在那边高叫会长，说市长、县长要同他相互敬酒，陈顶充这才停止“放炮”，呼应着，起身向那边走去。
如坐针毯的何老爷，这才松口气，即刻离席，离开这个是非之地。
坐上黄包车，他发觉自己双腿还在发抖，脊梁发冷。他不怕才怪，陈顶充那番话，如果让驻军指挥官听到，不当场拔枪才是怪事。
返到何家大屋，饮着阿二泡的人参茶，好久，何老爷才定下神。
他脑子里满是陈顶充讲的话。
他暗中叫好彩（很幸运），高档茶楼尚没定地点，如果定在东山，可能只会门庭若市，不会猪笼入水（财源滚滚来），大兵有枪，大摇大摆进出高档茶楼，不给银子谁能奈何。
陈顶充一番“牢骚“话，竟然点醒何老爷。
何老爷一锤定音，高档茶楼选址西关。
始终赚商人和大众的银子稳妥，同商人和大众打交道，何老爷经验丰富，一旦发生纠葛，自己“将就将就”，再用银子摆平。
同大兵来往，何老爷不敢，心血也少，看到刀枪打哆嗦，听见枪声手脚软。
何言邻会找地头（地点），高档茶楼，就设在西关上下九路交界的十字路口，人流、车流终年累月川流不息。
毕竟祖上数代在广州经商，自己又多年做生意，何老爷有眼光，茶楼一搞就是三层，全部摆上高脚实木枱，高脚实木靠背椅，还设有多间大、小房间，方便客人各自应酬，大、小房间的高脚枱、高脚靠背椅全部是酸枝木。
从此，广州有了时尚饮食风范：上高楼坐高凳饮茶，代表有钱、有面子。
这种饮茶习惯，蔓延整个广州，乃至珠三角的佛山、南海、番禺、顺德（因为广州的水田、果园、河涌与佛山、南海、番禺相交，而顺德又与南海相邻，这一带的人来往频密，有不少人成为亲戚朋友，生活、饮食习惯相互影响，有好事之人将南海、番禺、顺德和佛山叫作广州的四乡）。
后来，这种时尚饮茶习惯，也慢慢传至省港澳，至今仍然影响着广州、珠三角和省港澳。